Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Boissan - Séguret - 2019

Le Domaine Boissan signe ici une belle cuvée issue de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, millésime 2019, nommée Séguret. Ce vin rouge, assemblage traditionnel mais non précisé en cépages, s’inscrit dans la pure tradition rhodanienne où Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre occupent souvent la scène, mais il convient de rester prudent sur la composition exacte. Le style de la cuvée est généralement axé sur la gourmandise et la maturité, grâce à une expression fruitée riche, des notes d’épices et une structure équilibrée sans excès de puissance. Vinifié de façon à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une certaine complexité, ce vin bénéficie d’un élevage mesuré permettant d’exprimer le caractère du terroir sans le masquer.

La région de Séguret, village classé parmi les plus charmants de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen marqué par de grandes amplitudes thermiques et une exposition généreuse au soleil. Les sols, principalement composés de marnes, d’argiles rouges et de galets roulés, apportent structure et finesse aux vins. L’histoire de la vigne ici remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui encore, le patrimoine viticole est transmis avec respect, contribuant à la reconnaissance croissante des villages satellites de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages.

Pour les accords mets-vins, la richesse aromatique et la structure souple de la cuvée Séguret s’accorderont parfaitement avec une cuisine méridionale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un tajine aux pruneaux trouveront un bel écho dans les notes épicées et fruitées de ce vin. Les fromages affinés à pâte sèche ou encore une ratatouille légèrement épicée seront également des compagnons de choix, tout en faisant écho aux saveurs du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure à une heure pourra être intéressant pour favoriser l’épanouissement aromatique et une bouche plus ouverte, surtout si la bouteille est encore jeune. Cela vous offrira une expérience de dégustation complète, à la hauteur du charme des terroirs de Séguret.