Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Père Hugues - La Courgeonne - 2005

Le Domaine Père Hugues signe avec sa cuvée La Courgeonne 2005 un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, reconnue pour ses crus généreux et équilibrés. Cette cuvée exprime toute la typicité des rouges du sud de la Vallée du Rhône, avec un style souvent empreint de complexité et de caractère. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on peut raisonnablement supposer la présence de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, typiques de l’appellation ; ils confèrent en général au vin des arômes de fruits mûrs, parfois des notes d’épices, de garrigue ou de tabac, surtout après un long vieillissement en cave comme c'est le cas pour ce millésime 2005. La vinification privilégie en général l’expression naturelle du fruit, tout en apportant une structure tanique souple et élégante.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur une mosaïque de terroirs, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal : beaucoup de soleil, des étés chauds, et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols varient entre galets roulés, argilo-calcaires et marnes sableuses, ce qui permet une belle diversité d’expression et une maturité optimale des raisins. Au fil de l’histoire, cette région s’est imposée comme le cœur battant du Rhône méridional, offrant des vins à la fois accessibles et d’une superbe gourmandise.

Accordez cette cuvée à une cuisine du sud et des plats mijotés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des fromages affinés, mais aussi une daube provençale ou des ratatouilles accompagneront élégamment les arômes évolués et la texture soyeuse du vin. Les saveurs méditerranéennes sublimeront la générosité du millésime.

Pour apprécier pleinement cette bouteille à maturité, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez ouvrir le bouquet aromatique et adoucir les éventuels tanins présents. Bonne dégustation !