Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Marcel Richaud - L'azerolle Vieilles Vignes - 2014

Le Domaine Marcel Richaud est une référence incontournable des Côtes-du-Rhône-Villages, reconnu pour sa démarche respectueuse de l’environnement avec une certification en agriculture biologique. Sa cuvée "L’Azerolle Vieilles Vignes" 2014, élevée avec soin, témoigne d’un travail précis sur de vieilles vignes qui puisent toute la typicité du terroir rhodanien. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on peut supposer, au regard des pratiques locales, une dominante de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle structure, de la profondeur et un fruité généreux. Le millésime 2014, marqué par une bonne maturité des raisins et une certaine fraîcheur, donne des vins à l’équilibre harmonieux, porteurs d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois d’une pointe de garrigue qui rappelle la nature environnante.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages est située sur la rive droite et gauche du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contrebalancé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, souvent composés de galets roulés, de sable, d’argile rouge et de calcaire, favorisent une belle maturité phénolique et une concentration aromatique. Ce secteur est empreint d’une longue histoire viticole, où chaque producteur exprime l’identité de son terroir au travers de cuvées authentiques et sincères.

Pour sublimer ce vin rouge riche et expressif, je vous recommande de l’associer à des plats gourmands et savoureux typiques de la région : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau, ou encore une ratatouille méditerranéenne feront des merveilles. Les viandes grillées, les fromages affinés ou une cuisine mijotée trouvent également leur place à ses côtés.

Servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes après éventuellement une légère aération en carafe. Ce 2014, à maturité, dévoilera alors toute sa palette dans un style alliant gourmandise, profondeur et élégance.