Vins Côtes-du-rhône-villages Massif d'Uchaux - Vieilles Vignes - 2014

Ce Côtes-du-Rhône Villages Massif d’Uchaux Vieilles Vignes 2014 invite à explorer le charme intemporel des grands rouges du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’une sélection de vieilles vignes plantées sur ce terroir réputé, ce vin porte la signature de sa région : une robe profonde aux reflets rubis, au nez expressif où s’entremêlent fréquemment fruits noirs bien mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche de réglisse. L’assemblage précis de cépages typiques du Rhône méridional, vraisemblablement fondé sur le grenache complété de syrah, mourvèdre ou carignan selon les usages locaux, confère à ce vin un équilibre séduisant entre structure et rondeur. Au palais, on retrouve une matière généreuse, des tanins assouplis par près de dix ans de repos en bouteille, ainsi qu’une finale aux accents légèrement poivrés.

Le Massif d’Uchaux est un terroir situé au nord du Vaucluse, célèbre pour ses sols de sables, de grès et d’argiles mêlés de galets roulés. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité des bois du massif, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse. Cette richesse naturelle a valu à ce secteur une place à part dans l’ensemble des Côtes-du-Rhône Villages, et chaque millésime y reflète l’authenticité et la diversité de ce vignoble historique.

Côté accords, la générosité de ce rouge s’accommode à merveille de viandes mijotées telles qu’un agneau rôti à la provençale, une daube de bœuf aux olives noires ou encore des légumes grillés relevés d’herbes de garrigue. Les fromages affinés de la région, comme le picodon ou un tomme de chèvre, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il convient de servir ce Côtes-du-Rhône Villages autour de 16 à 18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique acquise au fil des ans. Ce 2014 se présente aujourd’hui à maturité et promet de beaux moments de partage à table.