Vins Côtes-du-rhône-villages Nicolas Meynau - Les OlympeS - 2021

Le Côtes-du-Rhône Villages Cuvée Les OlympeS 2021 du domaine Nicolas Meynau se présente comme un vin rouge sec issu de l’excellente région de la Vallée du Rhône. Les rouges de cette appellation sont réputés pour leur gourmandise, leur structure et leur générosité. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins de cette catégorie sont traditionnellement élaborés à partir de cépages régionaux, dominés par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques modérées, offre généralement des vins équilibrés, alliant fraîcheur et belle expression fruitée, avec des tanins souples et une élégante concentration.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des terroirs variés du sud de la Vallée du Rhône, profitant pleinement d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols, principalement composés d’argile, de galets roulés et de sables, favorisent une bonne maturité des raisins, tout en préservant une certaine finesse dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est développée pour donner naissance à des vins de caractère, reconnus pour leur tempérament et leur aptitude à accompagner la gastronomie.

Ce style de vin rouge sudiste s’associe à merveille avec des plats du terroir, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore une ratatouille bien mijotée. Il se marie également très bien avec des fromages affinés, des charcuteries, ou des viandes grillées. Pour des accords plus contemporains, pensez à des tajines ou des plats d’inspiration méditerranéenne aux saveurs épicées.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices et d’éventuelles notes de garrigue, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette température permettra au vin de révéler toute sa complexité et son équilibre.