Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Gigondan - Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gigondan signe avec sa Cuvée Grande Réserve 2021 un Côtes-du-Rhône-Villages rouge emblématique. Issu principalement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin incarne l’expression typique de son terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois généreux et élégant. L’élevage, réalisé traditionnellement en cuve ou en foudre, respecte la pureté du fruit tout en lui apportant une structure tannique soyeuse. La robe profonde précède un nez riche de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue, signature des grands rouges méridionaux.

Le vignoble du Côtes-du-Rhône-Villages s’étend sur différents terroirs emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, baigné de soleil et souvent traversé par le mistral. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires et caillouteux, favorisant la concentration et la complexité aromatique des raisins. La région viticole possède une histoire ancienne, héritée de l’époque romaine, et sa réputation n’a cessé de croître grâce à des vins authentiques qui reflètent le caractère du Rhône.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des plats savoureux et généreux. Un gigot d’agneau rôti, une daube provençale, ou une gardianne de taureau s’harmoniseront parfaitement avec la puissance et la gourmandise de la Cuvée Grande Réserve. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole, signent aussi de délicieux mariages. Pour une immersion régionale, pensez à une ratatouille ou à une tarte aux légumes du soleil.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance si possible, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais il saura également s’épanouir encore quelques années en cave.