Vins Côtes-du-rhône-villages La Solitude - Persogne - 2024

La cuvée Persogne du Château La Solitude, issue de l’appellation Côtes-du-rhône-villages, est un vin rouge sec représentatif de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Sans détail précis sur l’assemblage, on peut supposer, puisqu’il s’agit d’un Côtes-du-Rhône villages, qu'elle s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, généralement dominés par le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre. Ces cépages apportent au vin une robe intense, des notes de fruits rouges mûrs, parfois des touches épicées ou réglissées, associées à une structure élégante et souple. Le millésime 2024, encore tout jeune, promet un vin marqué par la fraîcheur du fruit, une belle vivacité et des tanins encore présents, appelant soit une garde courte soit une aération en carafe.

La Vallée du Rhône méridionale tire sa singularité de ses sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux, souvent parsemés de galets roulés qui sauvegardent la chaleur du jour et assurent une maturation optimale du raisin. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, refroidi l’été par le mistral. Les villages regroupés sous l’appellation Côtes-du-Rhône villages sont particulièrement réputés pour leur exigence qualitative, proposant des vins plus concentrés et expressifs que les simples Côtes-du-Rhône.

Ce style de vin se marie volontiers avec une cuisine chaleureuse et conviviale. Un gigot d’agneau rôti, un magret de canard sauce aux cerises ou des légumes grillés à la provençale en seront les compagnons idéaux. Les spécialités locales, comme une ratatouille ou une daube de bœuf provençale, sublimeront également ses arômes solaires.

Pour profiter pleinement de la cuvée Persogne dans sa jeunesse, il sera judicieux de la servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passée en carafe pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes. Si vous décidez de la garder quelques années, sa structure devrait lui permettre d’évoluer plaisamment vers davantage de rondeur et de complexité aromatique.