Vins Côtes-du-rhône-villages Jocundaz Massif d'Uchaux - Jocundaz - 2019

Jocundaz Massif d'Uchaux 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, produite sur l’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin bénéficie d’une démarche en biodynamie, ce qui se traduit souvent par une grande fraîcheur d’expression et un respect du fruit. Le vignoble, situé sur le Massif d’Uchaux, profite d’un environnement préservé et de sols riches en galets roulés et argiles rouges, ce qui confère complexité et structure aux vins. Pour cette cuvée Jocundaz, le profil typique de l’appellation met en avant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de notes légèrement florales. La vinification tend à préserver la pureté du fruit, en valorisant l’équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Difficile d’affirmer la composition exacte de l’assemblage, mais on peut s’attendre à une dominante de cépages traditionnels de la région tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, réputés pour donner des vins généreux, charnus et bien structurés.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement le secteur du Massif d’Uchaux, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant galets, sables et argiles, permettent d’élaborer des vins au caractère bien trempé, tout en finesse. Cette région possède une longue tradition viticole, les Côtes-du-Rhône Villages étant reconnus pour leur qualité supérieure au sein de l’appellation régionale.

Ce vin s’exprimera parfaitement avec des plats généreux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore des légumes farcis à la méditerranéenne. Pour un accord régional, pensez également à une gardianne de taureau ou à des fromages affinés à pâte dure.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Grâce à sa belle structure et à son équilibre, il pourra également évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.