Le Charles Adelin 2011 Côtes-du-Rhône Villages est un vin rouge sec issu de l’une des appellations régionales les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. En matière de cépages, la tradition locale privilégie souvent l’assemblage, où le Grenache occupe une place prépondérante, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre, mais il est possible que d’autres cépages locaux soient présents. Le millésime 2011, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une maturité idéale des raisins, offrant aux vins une belle intensité aromatique et une structure élégante. Ce vin, après une vinification classique en cuves, se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices douces et des notes légèrement poivrées, soutenues parfois par un fin boisé selon l’élevage pratiqué au domaine.
La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent richesse et finesse aux vins produits. Le climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs, favorise la concentration des sucres et des arômes dans les baies, tandis que le mistral, ce vent emblématique de la vallée, limite le développement des maladies de la vigne et affine les maturités. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine, a bâti sa réputation sur des vins généreux, accessibles dès leur jeunesse mais capables aussi de vieillir harmonieusement.
Pour l’accord mets-vins, ce rouge accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’accorde aussi avec des plats typiques de la région, notamment une daube provençale, un tian de légumes ou un gratin d’aubergines. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, sublimeront également ses tanins soyeux.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe, surtout si la bouteille a été conservée plusieurs années en cave. Ce vin dévoilera alors toute sa richesse et sa gourmandise, à apprécier en bonne compagnie.
