Vins Côtes-du-rhône-villages Chusclan - Les Aurières - 2010

La cuvée Les Aurières 2010 du Château Chusclan est un Côtes-du-Rhône Villages rouge, une appellation qui constitue souvent l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2010 a été salué pour sa belle maturité, associant générosité fruitée et équilibre. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, la tradition de la région voudrait qu’il s’agisse d’un mariage dominé par le Grenache, complété par des cépages complémentaires comme la Syrah et éventuellement le Mourvèdre ou le Carignan, apportant une belle structure, des notes d’épices, de fruits mûrs (cerise, mûre) et parfois de garrigue caractéristique du terroir rhodanien.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur plusieurs communes choisies pour leurs terroirs plus qualitatifs que la moyenne de l’appellation générique. Le secteur de Chusclan, à proximité de la rive droite du Rhône, bénéficie de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, participant à la bonne maturation des raisins et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et aux hivers doux, favorise une vendange à pleine maturité, offrant aux vins corps et rondeur. Les Côtes-du-Rhône Villages, ainsi, évoquent une tradition ancienne et pleinement enracinée dans l’histoire viticole du sud de la France.

Un Côtes-du-Rhône Villages rouge de ce style accompagnera idéalement une cuisine généreuse et méditerranéenne. Vous pouvez l’associer à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue, ou encore des petits farcis. Les fromages à pâte affinée, comme un beau Cantal ou un Salers, ainsi que des plats végétariens aux légumes rôtis ou gratins de courgettes, trouveront également un bel écho avec la structure du vin.

Pour en profiter pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant service afin de l’aérer, surtout si elle a été conservée quelques années. Servez ce vin à une température d’environ 16-17°C pour mettre en valeur tant sa générosité aromatique que sa fraîcheur élégante.