Le Domaine La Côte propose ici une cuvée Valréas issue de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, millésime 2021. Ce vin rouge sec se distingue généralement par une robe profonde aux reflets grenat, caractéristique de l’appellation. La composition précise de l’assemblage n’étant pas formellement confirmée, on peut supposer une prédominance des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement du Mourvèdre, qui apportent richesse aromatique, structure et rondeur à l’ensemble. Vinifié avec soin, ce type de vin dévoile souvent un bouquet généreux de fruits rouges mûrs, de notes d’épices douces et parfois des touches de garrigue, reflet du terroir local. En bouche, on retrouve généralement une belle ampleur et une matière souple, équilibrée par une fraîcheur agréable typique des rouges rhodaniens.
La région de Valréas, rattachée aux Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et lumineux et des hivers relativement doux. Le mistral, vent emblématique de la vallée, assainit naturellement les vignes et contribue à la maturité des raisins. Les sols sont variés, avec une forte présence d’argiles et de galets roulés, offrant au vin une complexité minérale et une belle aptitude au vieillissement. Depuis l’obtention de la mention « Villages » pour Valréas, cette zone s’est illustrée par des vins authentiques, porteurs d’une identité marquée et d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée accompagnera idéalement des plats du terroir provençal, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille. Elle se mariera aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou des grillades aux arômes fumés. Pour une expérience authentique, pensez à accorder ce vin avec une tapenade ou une caillette ardéchoise.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra à la cuvée Valréas d’exprimer toute sa finesse aromatique et son intensité gourmande.
