Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Marie-Blanche - Signargues - 2020

Le Domaine Marie-Blanche propose ici une cuvée issue de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, millésime 2020, plus précisément sous la dénomination « Signargues ». Ce vin rouge sec attire par sa profondeur et sa structure, typiques des meilleurs villages de la région. Les assemblages de ce secteur privilégient généralement des cépages locaux – Grenache, Syrah, Mourvèdre, parfois complétés de Carignan ou de Cinsault –, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas indiquée avec certitude. L’élevage est souvent pensé pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle concentration, résultant en un vin expressif, ample, aux tanins veloutés et à la finale épicée.

Signargues figure parmi les villages les plus réputés de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Ce terroir profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols caillouteux, constitués de galets roulés typiques de la région, favorisent la maturité optimale du raisin et offrent au vin puissance, corpulence et capacité à bien vieillir. La Vallée du Rhône méridionale cultive depuis toujours une tradition viticole ancrée, valorisant l’expression du fruit et la générosité de ses vins rouges, à la fois charmeurs et robustes.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à la densité et au fruité de ce vin. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un magret de canard poêlé ou même des légumes grillés au thym s’accorderont harmonieusement. Les cuisines régionales comme la ratatouille ou un saucisson brioché révèleront également tout le potentiel de cette bouteille.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône Villages rouge à une température de 16-18°C après un éventuel passage en carafe, pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Il se montrera charmeur dès aujourd’hui mais supportera sans mal quelques années de garde supplémentaires.