Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Jas - Visan - 2018

Le Domaine Jas propose ici une cuvée Visan 2018 dans l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, issue de l'agriculture biologique. Ce vin rouge sec reflète avec élégance le caractère des côtes du Rhône méridionales ; sa structure et sa gourmandise révèlent sans doute un assemblage traditionnel qui pourrait marier Grenache, Syrah et possiblement Mourvèdre, comme il est typique pour l’appellation. Élevé avec soin, le vin exprime généralement des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, fraise écrasée – complétés par des notes d’épices douces et parfois une touche de garrigue, signature du terroir local. L’année 2018 a bénéficié d’un bon ensoleillement, garantissant une maturation optimale des raisins et une palette aromatique généreuse.

Le vignoble de Visan se situe au sein de la Vallée du Rhône sud, célèbre pour ses terroirs chaudement ensoleillés et ses sols argilo-calcaires souvent caillouteux. Cette région, traversée par le mistral, profite d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, favorisant des vins à la fois ronds, puissants et empreints de fraîcheur. Tout en étant attaché à une longue tradition viticole, Visan se distingue par l’engagement de nombreux domaines en faveur de la viticulture biologique, ce qui se traduit par une grande expression du terroir et une belle précision aromatique dans les vins.

Ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera parfaitement une cuisine méridionale déployant soleil, herbes et saveurs : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille généreuse, ou des côtelettes de porc grillées. Les fromages affinés du sud, tels que le Pélardon ou un Tomme de brebis, trouveront également un bel accord. Pour un clin d’œil régional, servez-le sur une daube provençale ou même une gardianne de taureau.

Pour en apprécier toutes les qualités, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération révèlera la richesse de ses arômes et lui permettra de s’exprimer pleinement.