Le Domaine Petit Margot propose ici sa cuvée « L’hédoniste » 2021, un Côtes-du-Rhône Villages rouge sec en bouteille standard de 75 cl. Cette appellation est reconnue pour offrir des vins généreux, typiques de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée, au nom évocateur, met généralement à l’honneur des assemblages classiques de la région, où l’on retrouve souvent des cépages tels que le grenache, la syrah et peut-être la mourvèdre ou le carignan, apportant chacun richesse aromatique, structure et caractère épicé. La vinification privilégie en général l’expression du fruit et des épices douces, avec parfois un léger élevage en cuve ou fût pour gagner en complexité sans masquer le fruité.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur grâce au mistral, ce vent typique de la région. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de sables rouges, confèrent aux vins une belle puissance, une générosité et une typicité marquée. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et le label Côtes-du-Rhône Villages garantit une sélection plus stricte des terroirs pour davantage de profondeur et de finesse que l’appellation Côtes-du-Rhône générique.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin, ou encore une ratatouille provençale bien mijotée. Les fromages à pâte semi-affinée, tels un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire, s’accorderont aussi parfaitement. N’hésitez pas à explorer des plats régionaux tels que la daube provençale ou le gardianne de taureau pour une expérience immersive.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une courte aération. Un passage en carafe lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs, les épices douces et une touche de garrigue. Ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera à merveille vos réunions conviviales et vos plats généreux.
