Vins Côtes-du-rhône-villages Cellier st jean - Guy - 2009

Le Cellier St Jean, Cuvée Guy 2009, s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône-Villages rouges, une appellation réputée pour ses vins de caractère et de convivialité. Ce millésime 2009, arrivé aujourd’hui à une maturité intéressante, promet un vin sec à la robe profonde, d’un style typiquement généreux et charmeur, fidèle à l’identité de la Vallée du Rhône méridionale. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée, il est probable que l’on retrouve ici les cépages traditionnels de l’appellation, tels que le Grenache, la Syrah, et éventuellement le Mourvèdre, conférant au vin une palette aromatique alliant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et parfois une pointe de réglisse.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages s’étend sur des terroirs variés, baignés par le soleil méditerranéen. Les sols mêlent galets roulés, argilo-calcaires et sable, apportant profondeur et complexité au vin. La vallée du Rhône, berceau de la viticulture française, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec des étés longs et ensoleillés tempérés par le fameux Mistral, propice à la concentration des raisins et à la maturité optimale. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité ; les vignerons y perpétuent depuis des siècles un savoir-faire alliant tradition et exigence de qualité.

Ce vin rouge au style affirmé se mariera à merveille avec une cuisine du terroir. Sa structure tannique et sa richesse aromatique accompagneront idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf en daube ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole ou le Cantal, constitueront également de beaux partenaires. Pour une alliance plus locale, laissez-vous tenter par un gratin d’aubergines à la provençale ou une gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages 2009, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation : il révélera ainsi toute la complexité de ses arômes et la souplesse de ses tanins, résultat d’un bel équilibre atteint avec l’évolution en bouteille.