Vins Côtes-du-rhône-villages Les Remparts - 2023

Le Côtes-du-Rhône Villages « Les Remparts » 2023 se présente comme un rouge typique de son appellation, élaboré dans la tradition rhodanienne. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est probable que ce vin mette à l’honneur les variétés qui font la renommée de la région, comme le Grenache, la Syrah et possiblement un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan. Ces cépages offrent généralement une robe soutenue, un nez fruité marqué par des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d’épices douces, de garrigue ou parfois une subtile touche florale. Le millésime 2023 promet des vins frais et équilibrés grâce à des conditions climatiques globalement favorables dans la Vallée du Rhône, favorisant la concentration tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles phares de France, traversée par le fleuve qui lui donne son nom. La diversité des sols (argilo-calcaires, galets roulés, sables) et le climat méditerranéen chaud contribuent largement à la complexité et à la richesse de ses vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône Villages fait partie des crus les plus réputés de l’appellation régionale, bénéficiant de terroirs identifiés pour leur qualité supérieure et leur capacité à produire des vins à la fois généreux, élégants et aptes à une certaine garde.

Pour mettre en valeur le caractère fruité et généreux de ce vin, privilégiez des accords avec des plats issus du terroir méridional : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. Il accompagnera également parfaitement une assiette de charcuteries, des grillades ou encore un gratin dauphinois.

Le servir autour de 16-18°C permettra d’exprimer au mieux la finesse de sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur ni sa vivacité. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes pourra aussi l’aider à révéler toute sa gourmandise, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.