Vins Côtes-du-rhône-villages Clos Bellane - Les Echalas - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Clos Bellane Cuvée Les Echalas 2019 est un Côtes-du-Rhône-Villages, issu de l'appellation régionale Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge est un assemblage savamment élaboré, exprimant toute la richesse de son terroir. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat équilibré, alternant chaleur et précipitations, favorisant ainsi des raisins de grande qualité. Ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices, avec une structure tannique bien équilibrée. La vinification en cuves inox et l'élevage partiel en fûts de chêne lui confèrent une belle rondeur et une finesse élégante. La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, ainsi que pour son climat méditerranéen apportant une influence significative sur la maturation des raisins. Le Clos Bellane, domaine viticole respecté, est connu pour son engagement envers des pratiques de viticulture durable et biologique, renforçant la pureté et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, je recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux cerises. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettraient également en valeur les nuances terreuses et épicées de ce vin. Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas tenter des accords avec des spécialités régionales comme un fondant au boudin noir de l'Ardèche ou une gardiane de taureau ?

Pour une dégustation optimale de ce Cuvée Les Echalas 2019, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rubis profond avec des reflets pourpres, preuve de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps d'apprécier l'explosion d'arômes de fruits rouges, de réglisse et de mêlée d'épices fines. En bouche, laissez-vous séduire par sa profondeur, sa complexité et son équilibrée tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin saura évoluer favorablement au fil du temps, offrant une expérience de dégustation mémorable.