Vins Gigondas Domaine Gour de Chaulé - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Gour de Chaulé, situé dans l'appellation Gigondas en Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Tradition 2020 un rouge élégant. Ce vin est principalement élaboré à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, cépages phares de la région. 2020, avec son climat favorable, a offert un millésime plein de richesse et de complexité. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de Gigondas, accentué par le mistral, confère à cette cuvée des notes de fruits rouges mûrs, des épices et une structure tannique soyeuse. Le Domaine Gour de Chaulé, reconnu pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de caractère.

Pour sublimer ce Gigondas, envisagez un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en avant ses arômes épicés et sa profondeur. Les plats en sauce comme un civet de sanglier ou un coq au vin s'harmoniseront aussi merveilleusement bien. Pour une expérience authentique, accompagnez ces plats de la traditionnelle ratatouille provençale. Ces accords révèlent la complexité du vin tout en respectant son caractère régional.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Observez la robe pourpre intense du vin, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vitalité. Laissez-vous charmer par le bouquet aromatique riche en fruits noirs, suivi d'une note épicée. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fins et la fraîcheur, qui promet une belle persistance et un potentiel de garde.