Vins Gigondas Réserve des Capucins - 2019

La Réserve des Capucins 2019 en appellation Gigondas AOC nous offre l’une des plus belles expressions des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété de Syrah et peut-être de Mourvèdre, ce vin profite d’un millésime particulièrement favorable, avec une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec. Les sols pierreux de Gigondas, riches en argiles caillouteuses et calcaires, apportent profondeur et structure à ce vin ample et complexe, tandis qu’une vinification attentive, respectant la tradition locale, donne naissance à une cuvée charpentée, où les tanins sont puissants mais déjà bien intégrés.

L’appellation Gigondas, située au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques. Cette singularité favorise la concentration des arômes tout en assurant fraîcheur et équilibre aux vins. Marquée par une riche histoire viticole, la région s’est distinguée autrefois par des vins liquoreux avant de s’affirmer, au XXe siècle, parmi les grands villages réputés pour la qualité de leurs rouges. Le terroir exceptionnel de Gigondas, conjugué au savoir-faire des vignerons, en fait aujourd’hui l’un des fleurons du sud rhodanien.

Pour accompagner cette Réserve des Capucins 2019, privilégiez des mets généreux et savoureux. L’agneau de Provence rôti aux herbes ou un gibier à plume en sauce mettront particulièrement bien en valeur la puissance aromatique et les tanins soyeux du vin. Les spécialités régionales comme le gardianne de taureau ou une daube provençale seront également de merveilleux partenaires, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir pleinement. Ce vin a du potentiel de garde mais offre déjà en 2019 une belle harmonie, idéale pour une dégustation conviviale.