Vins Gigondas FX Lambert - 2018

Le Gigondas 2018 du domaine FX Lambert est une belle représentation des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de grenache, cépage roi de l’appellation, il est souvent accompagné de syrah et de mourvèdre qui apportent structure, profondeur et notes épicées. Le millésime 2018 se distingue par une météo favorable, alternant chaleur et pluies au bon moment, ce qui a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains. La vinification traditionnelle, avec des macérations prolongées, favorise l’extraction des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, de poivre et d’olives, typiques du terroir de Gigondas. Ce terroir est constitué de sols caillouteux, argilo-calcaires, riches en galets roulés, offrant aux ceps une excellente régulation hydrique et thermique.

Gigondas se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dont le microclimat méditerranéen profite pleinement aux vignobles. On y retrouve des étés chauds, tempérés par le mistral, qui apporte fraîcheur et limite les maladies de la vigne. L’histoire viticole du cru remonte à l’époque gallo-romaine, avec une renommée accrue depuis son accession au rang d’appellation en 1971. Les vins de Gigondas se distinguent par leur puissance, leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Au niveau des accords mets-vins, ce Gigondas puissant mais équilibré accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour explorer les cuisines locales, osez la daube provençale ou un civet de sanglier, plats de caractère qui sauront lui répondre. Les plats aux accents de garrigue et aux saveurs méditerranéennes lui vont à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour l’oxygéner et révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant après aération, mais il gagnera encore en complexité au fil des années.