Avis Viniou
Le Domaine Les Teyssonnières nous offre en 2023 une expression prometteuse de Gigondas, réputée pour ses vins rouges robustes et épicés. Niché dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin sec est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir argilo-calcaire de la région, accompagné d'un climat méditerranéen chaud, constitue un environnement idéal pour développer des arômes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et herbacées. Le Domaine Les Teyssonnières, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, reflète dans ses vins l'authenticité et la richesse du terroir de Gigondas.
Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats robustes qui sauront exalter ses saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon sont des choix parfaits pour révéler ses arômes épicés et sa structure tannique. Les plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, s'accorderont également à merveille. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, un plateau de charcuteries et fromages locaux, comme le Picodon, serait un choix idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices avant de prendre une gorgée. Sentez la structure équilibrée du vin, avec ses tanins bien intégrés, et appréciez la longue finale.
