Avis Viniou
Le Gigondas 2015 du prestigieux domaine M. Chapoutier, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant et expressif. Élaboré à partir d'un assemblage principalement composé de Grenache, il reflète toute la richesse de son terroir. Le millésime 2015 est connu pour sa concentration et sa puissance, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une élégante touche de garrigue. Le climat méditerranéen de la région, marqué par une belle ensoleillement et des sols argilo-calcaires, contribue à la maturation optimale des raisins. M. Chapoutier est un domaine de renommée internationale, apprécié pour son engagement envers la biodynamie et son respect du terroir, ce qui se manifeste dans chaque bouteille.
Pour magnifier ce Gigondas, envisagez de l'accompagner de plats robustes et raffinés. Une daube provençale ou un carré d'agneau aux herbes de Provence souligneront parfaitement ses arômes d'épices et ses tanins soyeux. Des plats tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois, typiques de la région, s'harmoniseront également avec sa structure généreuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez les arômes complexes au nez, avant de savourer son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin dévoile tout son potentiel lorsqu'il est dégusté avec attention et patience.
