Vins Gigondas Domaine Roucas de Saint Pierre - Cuvée Non Filtrée - 2016

Avis Viniou

Le Gigondas 2016 du Domaine Roucas de Saint Pierre est un vin rouge puissant et complexe, provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, non filtré, conserve une authenticité aromatique grâce à cette méthode de vinification qui valorise le terroir et les cépages, habituellement à dominante grenache, syrah et mourvèdre. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen de l’appellation Gigondas apportent une richesse tannique et une belle structure à ce millésime 2016. Le Domaine Roucas de Saint Pierre, ancré dans la tradition, jouit d'une réputation de producteur rigoureux et respectueux de son terroir.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui équilibreront ses tanins robustes. Les plats à base de champignons sauvages ou de légumes grillés se marient également parfaitement, exaltant les arômes de fruits rouges et d'épices typiques de ce vin. Les spécialités locales, telles qu’une daube provençale, mettraient en valeur les saveurs du vin tout en créant une harmonie cossue.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer la complexité des saveurs, les tanins soyeux et la longue finale. Ce Gigondas promet une expérience sensorielle riche et mémorable.