Vins Gigondas Notre Dame Des Pallières - La Mouvance - 2014

Avis Viniou

Le Gigondas 2014 de Notre Dame Des Pallières, Cuvée La Mouvance, est un vin rouge remarquable de la riche région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée principalement à partir de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée envoûte par ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et de garrigue. Le millésime 2014, bien équilibré, bénéficie des sols argilo-calcaires spécifiques de l'appellation, offrant structure et complexité. Le climat méditerranéen ensoleillé accentue le caractère généreux du vin. Notre Dame Des Pallières, un domaine à la réputation solide, perpétue la tradition viticole avec passion et savoir-faire.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rôties, telles qu'un gigot d'agneau accompagné d'herbes de Provence, ou un magret de canard se marieront parfaitement avec sa complexité aromatique. Les plats régionaux comme un daube provençale accentueront son caractère épicé et dense, créant une alliance harmonieuse entre les saveurs du vin et celles des mets.

Pour la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observe, le vin présente une robe rubis profond. Au nez, laissez-vous envelopper par ses arômes intenses de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique veloutée et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative enrichissante.