Avis Viniou
Le Domaine La Maurelle, situé dans l'appellation Gigondas au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, produit des vins rouges d'exception. Le millésime 2003 est notable pour ses conditions climatiques chaudes, contribuant à des vins puissants et concentrés. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, Gigondas est souvent basé sur le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols argileux et calcaires. La région est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, qui favorisent des vins aux arômes intenses et complexes. Le Domaine La Maurelle perpétue une tradition viticole riche, en alliant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.
Pour accompagner ce Gigondas 2003, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieraient parfaitement. Les plats en sauce, comme un coq au vin, ou les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un vieux Comté, créeront une harmonie gustative. Pour un accord régional, envisagez un civet de sanglier, une spécialité du sud de la France.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe profonde de ce vin avant de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses au nez. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur persistante qui révèlent les caractéristiques d’un grand Gigondas.
