Le Domaine La Maurelle 2018 en appellation Gigondas AOC incarne l’expression authentique des grands rouges de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, principalement élaboré à partir de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de petites touches de Cinsault, profite d’un millésime 2018 généreux, équilibré par une belle fraîcheur malgré la maturité du fruit. Les raisins proviennent de terrasses caillouteuses et d’éboulis calcaires, conférant un caractère puissant, structuré et riche en arômes. Le travail à la vigne se veut respectueux du terroir, avec des vendanges soignées. À la vinification, une extraction maîtrisée et l’élevage en fût viennent souligner la profondeur et la complexité du vin, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, de réglisse et parfois de cuir.
La région de Gigondas, dans le Sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, contrebalancé par l’influence rafraîchissante du mistral. Ce terroir est reconnu pour ses sols calcaires mêlés à de l’argile rouge, qui apportent puissance et structure à ses vins. L’histoire viticole de Gigondas est ancienne et prestigieuse : dès le moyen-âge, les vins étaient appréciés à la cour papale d’Avignon. L’appellation a su conserver son caractère, entre rusticité élégante et générosité, héritage unique de la vallée du Rhône sud.
Pour accompagner ce Gigondas 2018 du Domaine La Maurelle, privilégiez des plats à la hauteur de sa richesse et de sa structure. Une belle côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard rôti aux figues sublimeront ses notes de fruits noirs et d’épices. Du côté des spécialités locales, la daube provençale ou un gratin d’aubergines seront des partenaires idéaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou optez pour un carafage afin de révéler toute la palette aromatique et adoucir les tanins. Ce vin pourra encore se bonifier en cave quelques années pour exprimer davantage de finesse et de complexité.
