Avis Viniou
Le Domaine Roucas de Saint Pierre, situé au cœur de la prestigieuse appellation Gigondas en Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici une cuvée 2019 exceptionnelle. Ce vin rouge, non filtré, se distingue par la richesse de son assemblage typique de la région, comprenant principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa structure, résultant d'une année favorable marquée par des conditions climatiques optimales. Le terroir de Gigondas, principalement composé de sols argilo-calcaires, apporte une belle complexité minérale aux vins, tandis que l'ensoleillement abondant de la région favorise une pleine maturation des raisins, garantissant des arômes fruités intenses et des tanins soyeux.
La région de la Vallée du Rhône est connue pour sa diversité géologique et climatique, qui contribue à la production de vins de grande qualité. Gigondas, en particulier, bénéficie d'un microclimat qui combine influences méditerranéennes et continentales, permettant une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec une réputation qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner cette cuvée harmonieuse et puissante, il est recommandé de la marier avec des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accorderont également parfaitement avec un fromage affiné comme le Comté ou le Beaufort.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Gigondas à une température de 16-18°C afin de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. La décantation préalable du vin pendant une heure approfondira votre expérience, en permettant au bouquet complet de s'exprimer avec élégance.
