Vins Gigondas Clos des Cazaux - Le Souiras - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Cazaux Cuvée Le Souiras 2018 est un vin rouge typique de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est généralement composée majoritairement de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois du Mourvèdre, qui contribuent à sa profondeur et à sa complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par ses tanins bien intégrés, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois de notes de garrigue, caractéristiques des vins de cette région. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, produit des vins à la fois puissants et élégants, bénéficiant d'une belle structure.

Située au sud de la Vallée du Rhône, la région de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'influence du mistral, ce vent dominant, aide à maintenir la santé des vignes et à concentrer les arômes. Cette région viticole a une histoire riche, remontant à l'époque romaine, et est reconnue pour ses vins rouges robustes mais élégants, souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape, à proximité.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches en saveurs, qui sauront faire écho à sa complexité. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, s'accordent parfaitement. Des plats mijotés en sauce, tels qu'un bourguignon ou un daube provençal, viendront sublimer le fruité et les épices du vin. Pour une touche locale, un gigot d'agneau au thym et au romarin constituera un mariage idéal.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.