Vins Gigondas Domaine Charols - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Charols nous propose un Gigondas 2020, un vin qui met en valeur le caractère affirmé des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Grenache, souvent associé à des compléments de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions favorables, avec un été chaud qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche et concentré. Le terroir de Gigondas, situé sur les coteaux argilo-calcaires, est réputé pour produire des vins puissants, avec des tanins bien structurés et de belles notes d'épices.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, influencé par le mistral, ce vent puissant qui contribue à la santé des vignes en asséchant l'humidité. Le sol, principalement argilo-calcaire avec des galets roulés, donne aux vins une complexité et une minéralité typiques. Gigondas est une appellation qui a su se démarquer par son histoire, dearivée des Romains, et par la qualité de ses vins, souvent comparés aux célèbres Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer ce Gigondas 2020, optez pour des plats consistants aux saveurs relevées. Des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence, s'harmoniseront à merveille avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Vous pouvez également envisager un cassoulet ou un plat typique de la région comme une daube provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant pour l'aider à s'ouvrir et à révéler toute sa profondeur aromatique.