Vins Gigondas François Protheau - 1985

Avis Viniou

Le Gigondas 1985 du Château François Protheau est un excellent représentant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, est un superbe exemple de l'élégance et de la puissance que cette appellation est capable d'exprimer. Le millésime 1985, bien qu'ancienne, est reconnu pour sa capacité de vieillissement, permettant au vin de développer des arômes tertiaires complexes avec le temps, tels que le sous-bois, le cuir et les épices, tout en conservant des notes de fruits rouges et noirs confiturés.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir de Gigondas se compose principalement de sols argilo-calcaires et de marnes, qui apportent structure et minéralité aux vins. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses vins robustes et charnus.

Pour sublimer ce Gigondas 1985, des accords mets-vins judicieux incluent des plats à base de viande tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un gibier en sauce. Les plats régionaux comme une daube de boeuf provençale ou une ratatouille accompagnée de viandes grillées seront également magnifiés par la richesse et la profondeur du vin.

À déguster à une température idéale de 16-18°C, ce vin appréciera d'être ouvert une à deux heures avant le service pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce Gigondas, à son apogée, promet une expérience de dégustation mémorable, conjuguant noblesse et authenticité.