Avis Viniou
Le Gigondas 2018 de La Cave Augustin Florent est un vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Gigondas sont généralement élaborés avec des cépages typiques de la région tels que le Grenache, dominant souvent l'assemblage, le Mourvèdre et la Syrah. Ce millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une bonne maturation des raisins et offrant un vin puissant et généreux. Le terroir de Gigondas est principalement composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, apportant une belle structure tannique et une complexité aromatique à ce vin, souvent marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.
La région viticole de Gigondas, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle a été reconnue pour la qualité de ses vins depuis longtemps. Le sol de la région, riche et varié, contribue à l'identité des vins produits ici, avec en particulier une capacité à bien vieillir.
Pour sublimer ce Gigondas, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont conseillés. Pensez à une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un plat de gibier en sauce. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale, accompagneront également parfaitement ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Gigondas à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique.
