Vins Gigondas Domaine Meffre - Laurus - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Meffre propose avec sa cuvée Laurus 2016 un Gigondas rouge au caractère bien affirmé. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, cette cuvée est typiquement assemblée à partir des cépages Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et des arômes puissants. Le millésime 2016 est reconnu pour sa générosité, résultat d'une année exceptionnelle tant dans la qualité que la quantité, avec des raisins particulièrement concentrés et sains. Cette cuvée se distingue par une robe sombre et profonde, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La région de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols variés, de calcaires et d'argiles rouges, participent à la richesse et à la complexité des vins. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue comme appellation d'origine contrôlée depuis 1971, se différenciant par des vins de caractère comparables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, renommée à l'échelle internationale.

Ce Gigondas du Domaine Meffre s'accordera merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Osez le marier avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube. Des plats régionaux comme une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois accompagneront également à merveille la générosité et l'opulence de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tannique, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. La décantation, environ une heure avant le service, peut également être bénéfique pour permettre à ce vin complexe de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toutes ses nuances aromatiques.