Avis Viniou
Le Domaine Pieblanc, dans la célèbre appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici une cuvée Les Terres rouge non millésimée. Ce vin est souvent le fruit d'un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les sols majoritairement calcaires et argileux, associés au microclimat méditerranéen, confèrent au vin une structure puissante et une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.
La région de la Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément Gigondas, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins. Le mistral, vent local, joue un rôle crucial en asséchant les vignes après la pluie, limitant ainsi les maladies. Gigondas a une histoire viticole riche, longtemps éclipsée par son voisin Châteauneuf-du-Pape, mais qui a su faire valoir son caractère distinctif et son savoir-faire traditionnel.
Pour ce vin Gigondas du Domaine Pieblanc, un accord mets-vins idéal pourrait être trouvé avec des plats riches et savoureux. Vous pourriez l’accompagner d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un gigot d’agneau ou encore d’un civet de sanglier. Les plats de la région, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille, feront également ressortir les nuances épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Ce vin pourra ainsi exprimer toute sa richesse et son caractère sur des mets généreux.
