Le Domaine PiéBlanc propose avec sa cuvée Les Terres 2019 un Gigondas rouge qui illustre à merveille la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu de l’appellation Gigondas AOC, assemble généralement grenache, syrah et mourvèdre, offrant une robe profonde et une palette aromatique complexe. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, permet d’obtenir une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin à la fois puissant et harmonieux. Les vendanges sont souvent manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle, afin de préserver la typicité du terroir et la pureté du fruit. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse, portées par des tanins fins et une remarquable longueur.
La région de Gigondas se situe sur la rive droite du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail, dans un décor de vignes accrochées aux coteaux caillouteux. Ce terroir, composé d’éboulis calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que l’appellation accède à la reconnaissance, rejoignant la prestigieuse famille des crus du Rhône. Le vignoble y exprime une authenticité et une énergie singulières, portées par la typicité de son sol et la passion de ses vignerons.
Ce Gigondas puissant et généreux se mariera à merveille avec des mets de caractère. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti, un sauté de sanglier ou des côtes de bœuf grillées aux herbes. Pour des accords plus régionaux, osez la daube provençale ou un lapin aux olives. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un vieux cantal, sauront aussi exalter sa structure.
Pour apprécier toutes ses qualités, il convient de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Ce moment de patience vous permettra de profiter pleinement de l’intensité aromatique et de l’élégance de cette belle cuvée.
