Le Domaine Piéblanc signe ici, avec la cuvée Les Terres 2022 en appellation Gigondas, un vin rouge de grand caractère, typique de son terroir méridional. Majoritairement issu des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin témoigne de l’assemblage classique de l’appellation, combinant la générosité fruitée du Grenache, la structure épicée et florale de la Syrah et la profondeur du Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et de faibles rendements, offre une richesse aromatique intense, des tanins mûrs et harmonieusement intégrés. La vinification respecte l’éclat naturel des raisins, souvent par macérations longues et un élevage soigné, mettant en valeur la typicité du terroir.
La région de Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, ce vent emblématique qui favorise la concentration des raisins et assure leur parfaite maturation. Les sols sont majoritairement constitués de cailloutis calcaires et d’argiles rouges, conférant aux vins puissance, minéralité et fraîcheur. Gigondas jouit d’une histoire viticole ancienne et prestigieuse, rivalisant souvent avec le célèbre Châteauneuf-du-Pape voisin. Le respect des traditions allié à une recherche d’excellence fait de cette appellation un incontournable des amateurs de vins du Rhône sud.
Ce Gigondas rouge se marie à merveille avec des plats savoureux et généreux, tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un gigot accompagné de légumes grillés ou un canard aux figues. Il sublimera également des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis. Pour célébrer la gastronomie régionale, pensez à un civet de sanglier ou à un daube provençale, qui sauront répondre à la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, en l’ouvrant une heure avant afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer pour profiter de sa générosité et de ses nuances dès aujourd’hui, même si quelques années de garde lui permettront de gagner en harmonie.
