Vins Gigondas Pierre Amadieu - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas Cuvée Vieilles vignes 2023 du Château Pierre Amadieu est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale des Côtes du Rhône. Ce vin est issu principalement de vieilles vignes, ce qui signifie que les ceps d'où proviennent les raisins ont un certain âge, souvent supérieur à 30 ans, et produisent généralement des fruits d'une grande concentration aromatique et d'une belle complexité. L'appellation Gigondas est connue pour ses vins robustes et charpentés, souvent réalisés avec un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Chaque année, ces cépages sont influencés par le terroir, apportant des notes épicées et des touches de fruits rouges à cet assemblage.

La région viticole du Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, équilibrés par des hivers doux. Le mistral, ce vent sec et puissant, joue un rôle crucial en assainissant les vignes. Les sols y sont majoritairement calcaires, avec des alluvions et galets roulés, ce qui revêt une grande importance pour la minéralité et la structure du vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge ou de gibier. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier se marieront à merveille avec sa structure tannique et ses arômes complexes. Les fromages affinés, comme un comté bien vieux, peuvent également sublimer ce vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Prendre le temps de le décanter une à deux heures avant de le déguster permettra de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin gagnera en profondeur avec quelques années de garde, mais il peut tout à fait être apprécié dans sa jeunesse, révélant ainsi sa fougue et sa fraîcheur.