Vins Gigondas Gour de Chaulé - Les Jardinières - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas AOC "Cuvée Les Jardinières" 2023 du Château Gour de Chaulé est un vin rouge de caractère, résultant d'un assemblage typique de la région. Les cépages principaux qui composent cet assemblage proviennent généralement de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre, chacun apportant sa touche unique au profil aromatique du vin. Ce millésime 2023 se distingue par son intensité et sa richesse en arômes, reflet fidèle du terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale.

Le terroir de Gigondas profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation parfaite des raisins. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, confèrent au vin une structure robuste et une belle minéralité, tandis que l'influence des Dentelles de Montmirail apporte une belle complexité au nez et en bouche.

Pour mettre en valeur ce Gigondas, il est idéal de l'associer à des plats qui résisteront à sa puissance. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier aux airelles seront parfaits pour exalter ses arômes robustes et épicés. Les fromages affinés de la région, comme l'Ossau-Iraty ou le Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour une découverte culinaire complète, des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale, se marieront harmonieusement aux caractéristiques de ce Gigondas.

Pour une expérience de dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer avant l'appréciation, à l'aide d'un carafage d'une heure, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toutes les subtilités de ce millésime prometteur.