Vins Gigondas Font du Mirail - 2017

Avis Viniou

Le Gigondas AOC 2017 du Château Font du Mirail est un vin rouge d'une grande élégance provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires caillouteux et son microclimat favorable qui allie l'influence du mistral à des étés chauds et ensoleillés. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une belle maturité. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage du vin, il est courant dans cette appellation de retrouver une prédominance de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent structure et complexité au vin.

La région de la Vallée du Rhône a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine. Gigondas, en particulier, a connu une reconnaissance croissante pour ses vins robustes et parfumés, souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape, sa prestigieuse voisine. Cette région se distingue par son climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise la culture de cépages riches et charpentés.

Pour accompagner le Gigondas 2017 de Font du Mirail, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pensez à des viandes grillées, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf Bourguignon, se marieront également harmonieusement avec la profondeur et la richesse de ce vin. Pour une touche locale, vous pouvez accompagner votre dégustation d'un plat de daube provençale.

Dégustez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. Une aération d'une heure en carafe pourra aussi sublimer ses différentes facettes.