Vins Gigondas Le Mas des Collines

Avis Viniou

Le vin rosé du Mas des Collines, classé sous l'appellation Gigondas AOC, provient de la vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins robustes et expressifs. Bien que ce vin soit non millésimé, le Gigondas est généralement issu de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à sa structure et à ses arômes complexes. La vinification vise souvent à préserver la fraîcheur et la vivacité, ce qui est inestimable pour un rosé de cette région.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les sols variés, composés de galets roulés, d'argile rouge et de calcaire, apportent une richesse aromatique et minérale aux vins. Gigondas, notamment, est un terroir historique de la vallée du Rhône où la viticulture remonte à l'époque romaine, conférant une profonde tradition vinicole à la région.

Pour un rosé de Gigondas, les accords mets-vins peuvent se révéler d'une agréable diversité. L'acidité et la finesse d'un tel vin se marieront parfaitement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une ratatouille ou des brochettes de poulet aux herbes de Provence. Sa structure permet également de l'accompagner de mets plus riches, tels qu'une quiche aux légumes ou un saumon grillé.

Côté dégustation, ce rosé révélera toute sa fraîcheur et ses arômes délicats s'il est servi à une température de 8-10 °C. Afin de permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement, il est préférable de le déguster dans les deux à trois ans suivant l'achat, même si un bon vin de Gigondas peut souvent se bonifier avec un léger temps en cave.