Vins Gigondas Cave Le Gràvillas - Le cabanon de Mascaron - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Le cabanon de Mascaron" 2020 de la Cave Le Gràvillas est un vin rouge exceptionnel provenant de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée, bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, est typiquement composée de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a été une année particulièrement favorable avec un climat offrant des conditions idéales, alliant soleil et périodes de pluie modérée, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gigondas repose sur des sols argilo-calcaires et se caractérise par une topographie accidentée, offrant des terrasses exposées au sud qui bénéficient de longues heures d'ensoleillement.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une diversification riche des arômes dans les vins. Historiquement, Gigondas a été reconnu pour produire des vins robustes et charpentés depuis des siècles, et il a obtenu son appellation d'origine contrôlée en 1971.

Pour accompagner ce Gigondas 2020, pensez à des plats qui sauront magnifier sa structure tannique et ses notes épicées. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un agneau de Sisteron rôti sont d'excellents choix. Vous pouvez également l'accompagner de plats en sauce riches, tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, permettant aux saveurs du vin et des mets de se fondre harmonieusement.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, permettant de libérer pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Vous pouvez également le carafer une heure avant de le servir, afin de l'aider à s'ouvrir et à exprimer tout son potentiel aromatique.