Vins Gigondas Cordier - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas AOC 2018 du Château Cordier est un vin rouge provenant de la vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble se distingue par l'assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui constitue la base de nombreux vins de cette région. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, suivi de nuits fraîches. Le terroir de Gigondas est principalement composé de sols argilo-calcaires avec des galets roulés, ce qui confère au vin une structure robuste et une profondeur aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.

La région de la vallée du Rhône, et plus précisément le secteur méridional, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'influence du Mistral, vent typique de la région, assainit le vignoble, contribuant à la santé des vignes. Gigondas a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et s'est forgée une réputation pour ses vins puissants et généreux.

Pour accompagner ce Gigondas 2018, envisagez des plats riches et savoureux qui compléteront sa structure tannique et ses arômes complexes. Un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accordera parfaitement. Pour explorer les accords locaux, un cassoulet ou une daube de bœuf provencale mettront en valeur le caractère méridional du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un Comté vieux peuvent aussi créer une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin sous son meilleur jour, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service peut être bénéfique, car il permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la palette de ses arômes.