Vins Gigondas Roc de Montmirail - Gigondas

Avis Viniou

Le Gigondas du Château Roc de Montmirail est un vin rouge puissant et structuré en provenance de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de l'appellation Gigondas AOC. Cette cuvée, non millésimée, est un assemblage typique de la région, probablement dominée par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Gigondas est réputé pour ses sols argilo-calcaires mêlés de cailloutis provenant des Dentelles de Montmirail, ce qui confère aux vins une grande richesse aromatique et une belle minéralité.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, avec des étés marqués par le Mistral, un vent puissant qui aide à garder les vignes en bonne santé en réduisant les risques de maladies. L'histoire viticole de Gigondas est ancienne, ayant d'abord été un terroir reconnu pour son potentiel dès l'époque romaine, avant de se consacrer plus intensément à la viticulture au XXe siècle, notamment après avoir obtenu le statut d'appellation contrôlée en 1971.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux cerises ou encore un cassoulet méridional. Pour un accord plus régional, une daube provençale ou des légumes grillés mettront également en relief la richesse de ce vin.

La dégustation optimale de ce Gigondas se fera autour de 16-18°C, température qui lui permettra de déployer toute sa palette aromatique et sa texture en bouche. Prévoyez une ouverture préalable d'une à deux heures afin de l'aérer convenablement et d'adoucir ses tannins.