Vins Gigondas Domaine La Soumade - L'Intense - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Soumade propose avec sa cuvée L’Intense 2019 un Gigondas rouge de caractère, reflet fidèle du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage grenache, largement complété par syrah et mourvèdre, ce vin met en avant la richesse aromatique et la profondeur propres à l’appellation. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et solaire, a donné des raisins particulièrement mûrs, ce qui confère à cette cuvée une trame dense, des tanins souples et une palette expressive allant des fruits noirs compotés (mûre, cerise) aux notes épicées et réglissées. La vinification, soignée dans le respect du fruit et du terroir, mise sur la fraîcheur et l’authenticité, avec un élevage souvent partiel en fûts pour dompter la puissance du vin sans masquer son identité.

Gigondas, situé sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône, jouit d’un terroir exceptionnel : sols caillouteux et argilo-calcaires, bien drainés, qui permettent une belle concentration des baies, et un microclimat tempéré par le souffle du mistral. Cette région est riche d’une histoire viticole ancienne, et Gigondas a su s’imposer parmi les crus majeurs du vignoble rhodanien. Les vignes, souvent en coteaux au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficient d’un bel ensoleillement, propice à une maturité optimale.

Un Gigondas puissant comme cette cuvée L’Intense accompagnera idéalement une cuisine de caractère. Pensez à une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard au poivre. Les amateurs de cuisine locale pourront le savourer avec un civet de sanglier ou une ratatouille relevée. Un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un salers, formera aussi une belle alliance.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour qu’il exprime pleinement sa complexité. Il pourra facilement évoluer quelques années en cave, où il affinera ses arômes et gagnera en rondeur.