Vins Gigondas Bedoin - 2017

Avis Viniou

Le Gigondas 2017 du Château Bédoin est un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, comme la plupart des Gigondas, est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre, et parfois de Cinsault. Ce millésime 2017 bénéficie d’une excellente maturité climatique, avec des étés chauds et secs qui permettent au raisin d’exprimer puissance, richesse aromatique et structure. La vinification, généralement réalisée en cuves béton ou inox, met en avant la générosité du fruit et une extraction contrôlée pour préserver la fraîcheur malgré la générosité de l’année. Vous pouvez vous attendre à une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et d’une jolie trame tannique.

Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux, majoritairement composés d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, héritage d’un passé alluvial et jurassique. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, entrecoupés du mistral qui assainit les vignes et concentre les baies. Gigondas, souvent qualifiée de « petit frère de Châteauneuf-du-Pape », a su s’affirmer grâce à des vins au caractère affirmé, alliage de puissance, d’élégance et d’authenticité. La tradition viticole y est ancienne, ancrée dans une histoire tumultueuse où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine.

Au niveau des accords mets-vins, ce Gigondas s’épanouira merveilleusement avec une cuisine de caractère. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou un tajine d’agneau aux pruneaux en révèleront la richesse et la structure. Les fromages affinés, notamment un vieux cantal ou un roquefort, mettront également en lumière sa fougue sudiste. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou d’une gardianne de taureau.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer entièrement ses arômes. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires mais s’avère déjà très plaisant sur ce millésime.