Vins Gigondas Rémy Ferbras - 2022

Avis Viniou

Le Gigondas 2022 du Château Rémy Ferbras est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Typiquement, les vins de Gigondas sont élaborés à partir d’un assemblage dominant de Grenache, enrichi de Syrah et de Mourvèdre, trois cépages emblématiques qui confèrent puissance, structure et complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat généreusement ensoleillé, aboutit à une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Gigondas, composé principalement de sols argilo-calcaires caillouteux, favorise une belle concentration et soutient la fraîcheur du vin. La vinification traditionnelle, avec macération prolongée et élevage en foudres ou barriques, permet au vin de développer des arômes typiques de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et une bouche ample aux tanins veloutés.

Le village de Gigondas se situe au cœur des Dentelles de Montmirail, une région réputée pour son microclimat sec, ses vents rafraîchissants et ses amplitudes thermiques qui préservent à la fois la finesse et la puissance du vin. Jadis reconnu comme « petit frère » du Châteauneuf-du-Pape, Gigondas a depuis acquis une identité propre, bénéficiant depuis 1971 de son appellation d’origine contrôlée. Cette partie méridionale du Rhône est caractérisée par un savoir-faire ancestral, des vignerons passionnés et une production artisanale qui valorise l’expression du terroir.

Pour sublimer ce Gigondas Rémy Ferbras 2022, privilégiez des plats robustes : viandes d’agneau grillées, daube provençale, magret de canard rôti ou civet de sanglier s’accorderont admirablement avec sa structure généreuse et ses notes d’épices. Vous pouvez aussi opter pour la cuisine du Sud, comme les légumes confits, la ratatouille ou un gratin de courgettes au thym, qui feront écho aux parfums de garrigue du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe pour révéler sa richesse aromatique et assouplir ses tanins encore jeunes. Il s’appréciera dès à présent, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.