Avis Viniou
Le Domaine des Bosquets, avec sa cuvée Le Lieu Dit en 2018, signe un grand vin rouge de l’appellation Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu principalement de grenache, cépage roi sur ces terroirs, complété parfois par de petites adjonctions de syrah ou mourvèdre selon l’année. La cuvée Le Lieu Dit exprime parfaitement la spécificité de sa parcelle : vieilles vignes soigneusement cultivées, vendanges manuelles et tri exigeant, respect du fruit grâce à une vinification douce et un élevage prolongé en fûts de chêne ou en cuves béton pour préserver la pureté du grenache. Le millésime 2018, marqué par un été chaud suivi de quelques pluies salvatrices avant la récolte, donne aux vins une concentration intense mais aussi de la fraîcheur et du relief.
Gigondas se situe sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, où l’altitude et les sols argilo-calcaires caillouteux modèrent la puissance typique du climat méditerranéen. Ce terroir, baigné de lumière, bénéficie des vents du mistral qui assainissent les vignes et contribuent à la maturité des raisins. Gigondas s’est historiquement émancipé des Côtes-du-Rhône pour obtenir en 1971 son appellation propre, gage de qualité et d’authenticité. Les vins qui en sont issus offrent une expression fraîche et structurée, mêlant puissance, vivacité et finesse aromatique, avec souvent une belle aptitude au vieillissement.
Ce Gigondas accompagnera idéalement une cuisine généreuse et méditerranéenne : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore un civet de sanglier. Pour des accords plus régionaux, pensez aux légumes confits, une ratatouille parfumée ou des fromages affinés de brebis.
Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir à 16-18°C, après une heure de carafage pour l’aérer et lui permettre de révéler toute la subtilité de son bouquet épicé, floral et fruité. Ce 2018 pourra également s’épanouir encore de longues années en cave, révélant avec le temps des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir tout en conservant sa trame élégante.
