Vins Gigondas François Arnaud - 2021

Avis Viniou

Le Gigondas 2021 du Château François Arnaud est une belle expression du vignoble méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est issu principalement de Grenache, associé souvent à la Syrah et au Mourvèdre, voire à d’autres cépages typiques de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a produit des vins raffinés à la structure élégante, portés par une fraîcheur notable et un fruité intense. Le terroir de Gigondas, installé au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, qui favorisent une maturité optimale du raisin et octroient au vin une belle complexité. La vinification met généralement en avant des extractions douces afin de respecter la finesse des tanins, avec un élevage en cuve ou en fût selon la tradition locale, permettant au vin d’exprimer pleinement son caractère épicé et généreux.

Gigondas occupe une place de choix parmi les crus méridionaux du Rhône. Son climat méditerranéen, chaud et venté, favorise la concentration et la puissance des vins. L’influence des montagnes, la richesse géologique et l’ancienneté du vignoble, qui remonte à l’époque romaine, offrent un terroir transcendant où la tradition viticole s’épanouit. Les vins de cette appellation se distinguent par leur robe profonde, leurs arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et parfois de réglisse.

Pour sublimer ce Gigondas, privilégiez des accords avec des viandes goûteuses telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard rôti. Des plats de la gastronomie régionale comme la gardianne de taureau trouveront eux aussi un bel écho dans ce vin riche et racé. Il accompagne également très bien les fromages affinés de caractère comme un vieux Salers ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Gigondas 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin affiche généralement un joli potentiel de garde, pouvant s’apprécier dès aujourd’hui mais aussi après quelques années en cave.