Vins Gigondas Domaine Longue Toque - Gigondas Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Domaine Longue Toque est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, ce cru reflète toute la typicité de son terroir. Le millésime 2018 se caractérise par une excellente maturité des raisins, offrant un vin à la robe profonde et aux arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, typiques de Gigondas. La vinification attentive vise à préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit, tout en apportant structure et longueur en bouche, avec des tanins soyeux et une belle persistance finale.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Gigondas s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, où le climat méditerranéen chaud est tempéré par le mistral et par des nuits fraîches, favorisant l’équilibre entre la maturité et l’acidité. Les sols caillouteux d’argiles rouges et de calcaires confèrent aux vins profondeur et puissance tout en préservant une certaine finesse. L’histoire viticole de la région, ancienne et riche, fait de Gigondas une référence pour les amateurs de vins rouges sudistes à forte personnalité.

Ce vin appelle des accords gourmands, idéalement avec une cuisine chaleureuse. Il accompagne parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une gardiane de taureau. Pour rester dans l’esprit régional, n'hésitez pas à le servir avec un gratin d’aubergines ou des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou la Tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, assurez-vous de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure environ, ce qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la richesse de ses arômes. Ce flacon se prête également à quelques années de garde supplémentaires pour révéler davantage de complexité.