Vins Gigondas Patrick Lesec - Cuvée Romaine Gigondas - 2016

Avis Viniou

Le Gigondas Cuvée Romaine 2016 du domaine Patrick Lesec est un vin rouge issu de l’assemblage traditionnel de la région, composé principalement de Grenache noir, complété par de la Syrah et éventuellement une pointe de Mourvèdre. Ce millésime 2016, réputé dans toute la vallée du Rhône méridionale, offre une robe profonde aux reflets grenat, annonçant un vin de belle concentration. En bouche, cette cuvée exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de réglisse soutenus par une structure tannique élégante et une finale persistante. L'élevage, généralement en foudres ou en cuves béton pour préserver la fraîcheur du fruit, apporte rondeur et complexité, tout en respectant l'identité du terroir.

Le terroir de Gigondas est remarquable par son sol argilo-calcaire et alluvionnaire, issu des dentelles de Montmirail qui confèrent au vin puissance, finesse et minéralité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, avec une tramontane rafraîchissante et des écarts de température entre le jour et la nuit, le vignoble produit des vins intenses, concentrés, parfaitement équilibrés. Gigondas, longtemps considéré comme le "petit frère" de Châteauneuf-du-Pape, possède désormais ses lettres de noblesse avec des vins de grande garde, expressifs et racés. Son histoire remonte à l’époque romaine et le village se distingue aujourd’hui par la valorisation de ses meilleures parcelles.

Pour accorder cette Cuvée Romaine 2016, privilégiez des mets généreux qui sauront dialoguer avec la vigueur et la richesse aromatique du vin. Un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale ou encore un magret de canard rôti accompagné de légumes de saison sont des compagnons idéaux. Les spécialités régionales telles que la gardiane de taureau ou un gratin dauphinois marieront également leurs saveurs à la profondeur du vin.

Il est recommandé de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la structure et la palette aromatique. Ouvrez-le une heure avant le service, voire carafez-le si possible, pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2016, déjà agréable, pourra continuer d’évoluer en cave plusieurs années, développant complexité et nuances supplémentaires.