Vins Gigondas Les Halos de Jupiter - 2010

Avis Viniou

Les Halos de Jupiter 2010 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Gigondas AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru est principalement issu du cépage grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, selon l’usage traditionnel de l’appellation, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel dans la région, alliant concentration, maturité optimale des raisins et grande fraîcheur. La vinification vise à exprimer la richesse et la générosité du terroir, avec une extraction poussée et un élevage soigneux, pouvant inclure un passage en fût de chêne pour polir les tanins et enrichir la complexité aromatique.

La région de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux majoritairement constitués d’argiles rouges et de galets roulés, favorisant la chaleur nécessaire à la maturité du grenache. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement abondant, une faible pluviométrie et l’influence du mistral, permet une excellente concentration des arômes et une belle structure tannique. Les vignobles, souvent situés en coteaux au pied des Dentelles de Montmirail, offrent une vue magnifique et influencent la personnalité du vin. Gigondas possède une identité forte, au croisement de la puissance et de l’élégance, avec une histoire viticole réputée remontant à l’Antiquité et affirmée par l'obtention de l’appellation d’origine contrôlée en 1971.

Un Gigondas de cette envergure s’accorde parfaitement avec des viandes rouges mijotées, un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, ou encore un gibier à plumes en sauce, qui révéleront la richesse de ses tanins et l’intensité de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Les plats traditionnels du sud, tels qu’un civet de sanglier ou une daube provençale, sublimeront aussi parfaitement ce vin. Sur le fromage, privilégiez des pâtes dures affinées comme un vieux comté ou un salers.

Pour apprécier pleinement la complexité et la structure de ce Gigondas 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et lui permettre d’exprimer l’ensemble de ses arômes. Ce vin, déjà à maturité, saura charmer les amateurs par sa profondeur et sa longueur en bouche.